Schnelles Curry

Man kann die Soße natürlich auch selbst machen und muss nicht unbedingt auf Soße im Glas zurückgreifen, aber manchmal, wenn wir keine Lust zu kochen haben, dann geht das auch so :) es schmeckt und ist kalorienfreundlich!

Hähnchen mit Sojasoße

Hallöchen ihr Lieben,

die Rezeptüberschrift habe ich ein wenig unglücklich formuliert, es handelt sich hierbei um richtiges Hähnchen, welches mit Sojasoße verfeinert wird. Also nicht vegetarisch.

 

Dieses Rezept gehört mit zu meinen absoluten Lieblingsrezepten, ich mag es einfach total gerne! 

Lieblings-One-Pot-Pasta

Hallo :)

für Pasta schlägt unser Herz, wer uns schon länger verfolgt, weiß, dass es bei uns mindestens einmal in der Woche Pasta gibt und das in allen möglichen Variationen. Wir haben auch schon einige One-Pot-Pasta Rezepte ausprobiert, das hier ist allerdings unser aller-, aller-, allerliebstes :) das müsst ihr undbedingt ausprobieren!

 

Lasst es euch schmecken! :)

Zucchini-Frittata

Hallo meine Lieben,

das ist so ein Essen, das ich einfach immer essen kann, sei es zum Frühstück, zum Mittag- oder Abendessen. Es ist super schnell gemacht und mega lecker! Am Besten schmeckt es mir mit Zaziki - ein Traum sag ich euch!

Und ein leckerer Salat passt auch immer dazu :) man kann die Zucchini natürlich auch kleiner schneiden, dann ist das ganze feiner und vermutlich auch leichter zu wenden, mir ist es hier ein wenig auseinander gefallen, dem Geschmack tut das allerdings nichts.

Pastatime: Gemüse-Nudel-Pfanne

Hallöchen,

als wir letztens nur noch ein wenig Gemüse da hatten ist dieses Rezept entstanden, ich glaube ich habe es irgendwann schonmal so ähnlich gemacht, bin mir aber nicht mehr sicher. Es war wirklich lecker und wir waren danach richtig gut satt, durch die Vollkornnudeln und das viele Gemüse.

Das ist eigentlich so ein typisches Resteessen - ihr könnt alles was ihr an Gemüse habt in die Pfanne werfen, ein wenig anbraten, würzen und die Nudeln dazu geben. Es schmeckt immer super lecker. Ich habe hier zum Schluß noch eine Tomate klein gewürfelt und dazu gegeben. Der Kontrast mit der noch kühlen Tomate war ziemlich lecker.
Man kann es mit Hähnchen essen (hier hatten wir noch Hähnchenspieße übrig, die wir dann obendrauf gelegt haben) oder man isst es ohne, dann ist es sogar vegan. Und ja, bei mir kommt fast an jedes Gericht mit Gemüse Hähnchengewürz, ich mag den Geschmack davon ziemlich gerne und es peppt jedes Essen irgendwie auf.  Muss man aber nicht, kann man durchaus auch weglassen.

Pasta-Time: Zucchinisoße

Hallöchen,

wir lieben Zucchini, wir lieben Nudeln - also haben wir das Ganze verbunden und eine Zucchini-Pasta daraus gemacht. Das ist mal wieder ein Feierabendessen vom Feinsten, das ist so super schnell gemacht. In der Zeit, in der die Nudeln brauchen um zu kochen, macht sich die Soße schon fast von alleine. Super, wenn man spät heim kommt und keine Lust hat aufwendig zu kochen.

Nudeln und Gemüse sind nicht unbedingt jedermanns Fall, man könnte es natürlich auch mit Reis essen. Schmeckt sicherlich genauso gut. Meine Mama mag das zum Beispiel gar nicht, Gemüse und Nudeln, für sie gehören da eher Kartoffeln dazu. Wir mögen es allerdings ganz gerne.  Was meint ihr?

Gebratener Reis (vegan)

Hallo ihr Lieben,

das ist wirklich so ein Resteverwertungsrezept, denn eigentlich kann man alles was man an Gemüse hat zum Reis dazu geben, es kurz anbraten, würzen und es schmeckt prima. Wir nutzen das ganze auch gerne als Resteverwertung. Vor zwei Jahren haben wir einen elektronischen Wok geschenkt bekommen, der sich dafür prima eignet, aber eine normale Pfanne tut es natürlich auch.

Eurer Fantasie sind bei diesem Rezeot wirklihc keine Grenzen gesetzt, das Ganze kann man auch mit Hähnchengeschnetzeltem machen oder man gibt zum Schluß noch ein Ei dazu und brät dann alles zusammen.

Meine Basics - Kartoffelwedges

Hallöchen,

ich war mir nicht sicher, ob ich das Rezept hier posten soll, denn eigentlich ist es ja kein wirkliches Rezept, das kann jeder und ich glaube diese Kartoffeln findet man vermutlich auf 100 Kochseiten im Internet, aber dann dachte ich, warum nicht? Ich zeige hier ja, wie ich es zubereite und wenn ihr es genauso schon macht, dann kennt ihr das Rezept ja bereits, aber vielleicht kennt es jemand noch nicht oder es ist eine Inspiration?

Daher mache ich nun nicht mehr viele Worte und zeige euch direkt das Rezept, das auf jeden Fall zu meinen Basics gehört, die gibt es immer mal wieder:

Eigentlich sind die Kartoffeln nicht so dunkel, diese hier waren ein bisschen zu lange im Backofen, aber gerade, dass sie nicht perfekt sind, macht sie doch zu einem Vorzeigeobjekt, oder nicht? Achja, wir machen auch noch ganz gerne "Chakalakagewürz" drauf, das wir mal bei einem Gewürzstand in der Kleinmarkthalle in Frankfurt erstanden haben, dann bekommen die Kartöffelchen noch eine angenehme Schärfe.

Liebe Grüße :)

Suppenzeit: Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe

Hallöchen,

das ist glaube ich ein Rezept, das vermutlich jeder kennt. Ich glaube das ist die wohl berühmteste Suppe neben Kartoffel- oder Tomatensuppe! Das Rezept habe ich von meiner Mama so übernommen. Und es ist eines der Top 10 Rezepte meines Liebsten, wie er mir letztens erklärte. Früher gabs immer noch ein oder zwei Brötchen dazu, heute nicht mehr, jetzt gibt es sie lowcarb. Und sie schmeckt auch ohne Brötchen ;) (ich habe das Brötchen immer ausgehöhlt und dann die Suppeneinlage reingematscht - absolut köstlich)

Gekocht hab ich die Suppe auch schon für einen Geburtstag, das ist ein super Partyrezept, da man die Menge wirklich auch verdoppeln oder verdreifachen kann - UND man hat am Ende nur einen Topf dreckig gemacht! Für das ganze Rezept braucht ihr mit Schnippeln usw. maximal 30 Minuten, dann steht die Suppe auf dem Tisch und es kann losgelöffelt werden.

One-Pot-Pasta: Italiano (vegan)

Hallo ihr Lieben,

eines meiner ersten handgeschriebenen Rezepte war diese One-Pot-Pasta und die möche ich auch direkt noch mit euch teilen. Wir lieben Pasta - Pasta geht einfach immer und One-Pot-Pasta sowieso, nur ein Topf, alles wird reingeworfen und es kocht quasi von alleine - wie ein Wundertöpfchen! So kann man schnell und einfach, lecker und gesund essen! Wir sind große Fans davon und haben schon ein paar Varianten ausprobiert, die ich euch in der nächsten Zeit dann auch noch vorstellen werde! Das tolle daran ist, dass man es beliebig ändern und verfeinern kann und das ohne großen Aufwand.

Ein Hoch auf die One-Pot-Pasta! So jetzt hab ich genug Werbung dafür gemacht! Hier ist das Rezept:

 Wie gesagt, das Gemüse kann man auch ganz easy abändern, zum Beispiel noch Zucchini dazu oder Tomaten oder Erbsen oder oder oder :) falls ihr es nachkocht: Lasst es euch schmecken!

Für uns ist es das perfekte FeierabendFood - meistens haben wir alles dafür zu Hause, ohne extra einkaufen zu gehen und zwischen Zubereitung und Genuss liegen ungefähr 20 Minuten, gerade, wenns mal schnell gehen muss perfekt.

FeierabendFood - Maultaschenpfanne

Meine Lieben,

ihr kennt das sicher, ihr kommt abends nach der Arbeit heim, seid erschöpft von dem Tag und der Magen knurrt so laut, dass ihn sogar die Nachbarn drei Häuser weiter hören können. Ihr habt keine große Lust Stunden in der Küche zu verbringen, um ein leckeres Essen vorzubereiten. Es soll schnell gehen, aber trotzdem gut schmecken und gesund sein.
Natürlich könntet ihr jetzt auch einfach ein Fertiggericht in den Backofen oder die Mikrowelle schieben, aber wenn ihr mich fragt, schmeckt das meistens nicht.
Einige habe ich schon ausprobiert, aber mehr als Ravioli, die es vielleicht einmal im Jahr gibt, oder mal 'ne Pizza, wenn ich gar keine Lust habe was zu machen, gibt es Fertiggerichte bei uns nicht. Mir schmecken sie einfach nicht.

Und genau aus diesem Grund möchte ich euch ein paar Rezepte für den Feierabend zeigen, die schnell zubereitet sind, für die man nicht groß einkaufen muss und die vorallem dem Gaumen eine große Freude bereiten.

Beginnen möchte ich heute mit einer Maultaschenpfanne. Ich selbst esse gebratene Maultaschen auch mal ganz gerne mit einem Rührei darüber und sauren Gurken dazu, als Mr. P. das jedoch sah, war er nicht so begeister davon. Das würde sicherlich nicht schmecken, dachte er. Also musste etwas anderes her. Die Sache dann ein wenig abgewandelt, war er immer noch skeptisch, als das Ganze dann vor ihm auf dem Teller lag. Aber dann war auch er begeister und seitdem gibt es dieses FeierabendFood schonmal öfters bei uns. Vorallem mit einem frischen Tomatensalat ist es der Hit.

Zutaten:
> 2 Päckchen Maultaschen (wir nehmen gerne die Light Maultaschen)
> 3 bunte Paprika
> 1 große Zwiebel
> n.B. Streukäse
> Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz (Maggi)

Zubereitung:
Als erstes schneidet ihr die Zwiebel in schmale Ringe und bratet sie mit 1 EL Olivenöl bräunlich an. Paprika waschen und klein würfeln, dann mit in die Pfanne geben und gut anbraten. Die Maultaschen schneidet ihr in kleine Würfel und gebt sie dann ebenfalls in die Pfanne. Zum Schluss wird mit Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz und nach Belieben noch mit Knoblauch gewürzt. Bratet alles gut durch und gebt zum Schluss ein wenig Streukäse darüber. Kurz verrühren und das Essen ist servierfähig.


Ich hoffe, dass das Rezept was für euch ist. Lasst es mich wissen, wenn ihr es mal nachmacht.

Liebe Grüße,
Jenny